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Tiramisu Framboise Chicorée & Spéculoos

Pour 2 personnes

Étape 1

Émietter les spéculoos dans un bol.

Étape 2

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le mascarpone et la chicorée et fouetter à nouveau de sorte à détendre le mascarpone.

Étape 4

Monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre glace.

Étape 5

Ajouter délicatement au mélange mascarpone/jaunes d’œufs.

Étape 6

Passer au montage en mettant dans le fond des verrines spéculoos et framboises, ensuite une couche de crème. A nouveau une couche de spéculoos et framboises, et terminer par une couche de crème.

Étape 7

Lisser le dessus, et déposer quelques miettes de spéculoos ainsi que des framboises.

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