Questions fréquentes

La caféine est une substance que l’on trouve dans le café, mais aussi dans le thé, le cacao, les noix de cola… La chicorée est un produit d’origine végétale, naturellement sans caféine. Alternative au café pur, elle permet de réduire l’apport d’excitant par rapport à une consommation uniquement à base de boissons à teneur élevée en caféine.

La chicorée est un aliment naturellement sans gluten et convient donc au régime sans gluten. Toutefois, il est indispensable de se faire diagnostiquer si on pense être intolérant ou allergique au gluten. Il ne faut pas risquer de se priver à vie de produits contenant du gluten, sans raison valable.

Utilisée depuis l’Antiquité par les Grecs et les Égyptiens pour ses bienfaits, la chicorée est une des rares boissons sans caféine, 100% d’origine végétale et qui contient des fibres. Pure, elle peut donc être consommée à tout moment et plusieurs fois dans la journée!

La chicorée provient de la racine de chicorée. Elle est naturellement sans caféine ou autre excitant. Leroux propose donc une large gamme de produits uniquement à base de chicorée, sans caféine.

Souvent, lorsque l’on goûte la chicorée pour la première fois, c’est une remarque que l’on peut se faire : c’est amer ! Nombreuses sont les idées reçues sur cette saveur… Mais alors, d’où vient cette amertume ? Peut-on la réduire ? On vous dit tout juste ici !

Cichorium intybus est une plante à fleurs de la famille des Astéracées ou Asteraceae. Tout comme la marguerite, le pissenlit ou même l’artichaut. Certains l’appellent chicorée sauvage, d’autres chicorée amère. Pour notre plus grand plaisir, il existe plusieurs variétés de chicorée : celles à feuilles, comme l’endive ou la radicchio, celles à racine. Chez la Chicorée Leroux, nous utilisons dans nos recettes exclusivement la variété de chicorée à racine, aussi appelée chicorée industrielle ou chicorée à boisson.