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Chicorées concentrées
Découvrez l’extrait de chicorée concentrée. Avec un goût légèrement sucré, la chicorée liquide ou en pâte, vous accompagne dans vos boissons et toutes vos réalisations culinaires. Sa douce saveur saura rehausser vos plats et vos pâtisseries pour leur donner un goût unique !
Disponibles en différentes teneurs en matière sèche, les produits concentrés viennent naturellement colorer ou ajouter une note sucrée et authentique à de nombreuses préparations : boissons, charcuterie, sauces, crèmes desserts, yaourts…
Domaines d'application
L’utilisation des produits concentrés est recommandée dans les produits suivants afin de répondre à des besoins/problématiques spécifiques :
- Boissons végétales chaudes ou froides : rondeur, stabilité au traitement thermique
- Applications culinaires : Boulangerie, pâtisserie, charcuterie. La chicorée concentrée liquide est un exhausteur de goût à l’amertume stable.
Conditionnement
DDM : 24 mois
PRODUITS : Matière sèche 45% / Matière sèche 55% / Matière sèche 70% (Chicorée concentrée en pâte)
Conditionnements possibles : En vrac : Cubitainer (10L) / Seau (25kg) | Conditionnement possible : bouteille de 250ml
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec (20 °C, 60 % HR max.) et à l’écart de toute source d’odeur et de la lumière directe du soleil. Garder le contenant fermé lorsqu’il ne sert pas.
