Roulade de poulet aux pruneaux à la chicorée

Étape 1

Couper le blanc de poulet en petits morceaux.

Mixer-les.

Réserver-les.

Étape 2

Éplucher , lavez l’oignon et l’ail.

Laver le persil.

Mixer-les ensemble.

Ajouter la vache qui rit.

Mixer.

Étape 3

Mettre toute la préparation dans un plat

Ajouter 1 c à s de Chicorée Liquide leroux/ 2 c à s de chapelure et l’œuf battu

Saler, poivrer

Mélanger

Étape 4

Former 2 boudins de 20cm de long.

(attention il faut que les boudins puissent passer dans votre panier vapeur)

Étaler sur un plan de travail du film alimentaire.

Étape 5

Déposer 3 c à s de la préparation sur 20cm de long.

Déposer 5 à 6 pruneaux dénoyautés au dessus.

Recouvrer de préparation.

Rouler et soudez le boudin.

Placer les 2 boudins dans le panier vapeur.

Laisser tiédir et dérouler

Étape 6

Passer les 2 roulades de poulet dans l’œuf battu ensuite dans la chapelure.

Faites chauffer l’huile et y faire frire les 2 roulades de poulet panés.

Égoutter-les sur du papier absorbant.