Étape 1
1. Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélanger la chicorée liquide, le vinaigre balsamique et le miel.
Ajouter l’huile d’olive en filet tout en mélangeant.
Saler, poivrer et réserver.
Étape 2
2. Préparer les ingrédients
Laver et couper les pêches en quartiers.
Égoutter la feta et la couper en morceaux.
Étape 3
3. Assembler la salade
Disposer les jeunes pousses dans les assiettes.
Ajouter les quartiers de pêche et la feta.
Parsemer de feuilles de basilic frais.
Étape 4
4. Assaisonner et servir
Napper la salade de vinaigrette à la chicorée juste avant de servir.
Mélanger délicatement si souhaité.
