Étape 1
1. Préparer les ingrédients
Dénoyauter les dattes.
Concasser grossièrement les noix et le chocolat noir.
Réserver.
Étape 2
2. Mixer la base
Dans le bol d’un mixeur, déposer les flocons d’avoine, les dattes, la chicorée liquide et le filet de miel.
Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
3. Ajouter le croquant
Incorporer les noix et le chocolat concassés à la préparation.
Mélanger à la spatule ou mixer très brièvement pour conserver des morceaux.
Étape 4
4. Former les balls
Prélever un peu de préparation et former des petites boules à la main.
Les disposer sur une assiette ou une plaque.
Étape 5
5. Repos au frais
Placer les energy balls au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elles se raffermissent.