La Chicorée vous en parle : moins de gaspillage, c’est possible !

Régulièrement, les écoles proposent des journées de sensibilisation au gaspillage et au tri des déchets. Et nous sommes nombreux à avoir parfois besoin de petites piqûres de rappel, sur les bases du recyclage alimentaire. Saviez-vous que chaque année, 1,2 millions de tonnes de nourriture encore consommable est jetée par les particuliers ? Cela fait 20 kg par an et par habitant. C’est beaucoup. Beaucoup pour nos porte-monnaie, beaucoup pour ceux des autres, et beaucoup pour la planète. Suivez-nous, on vous donne quelques astuces anti gaspillage pour faire des économies, en pensant écologie… et toujours en se régalant !

Acheter mieux

La première étape, c’est évidemment l’achat. Alors avant d’aller faire vos courses, jetez un œil à vos placards et frigos pour éviter d’acheter ce que vous avez déjà.

Pour vous aider, Leroux vous parle de son partenariat avec iCuisto : une application qui vous permet de trouver des recettes avec ce que vous avez dans votre frigo ! Fini le gaspillage et les pannes d’idées !

Une fois dans les rayons, pensez à vérifier les dates limites de consommation pour être sûr d’avoir le temps de cuisiner et déguster vos produits.
Et puis, l’anti gaspillage revient à acheter mieux, et donc souvent acheter moins. Nous sommes souvent tentés par les têtes de gondoles, promotions… Au risque de jeter, beaucoup. Avez-vous vraiment besoin du format maxi familial ? ou des 12 pots de yaourt offerts ? L’idéal reste bien sûr d’essayer au maximum de prendre uniquement la quantité que nous allons consommer et de choisir des produits locaux, de saison : souvent moins cher, ils sont également bien meilleurs !

Consommer malin !

Pour éviter les mauvaises surprises, organisez un peu votre réfrigérateur : les produits qui périssent le plus tôt devant, les autres derrières. C’est bête, mais nous pensons souvent à consommer ce que nous voyons, d’abord. Pour une conservation optimale, certains produits ne peuvent pas se ranger n’importe où ! Quelques conseils sur le site du ministère de l’agriculture pour bien ranger son frigo.
Le site reduisonsnosdechets.fr nous donne quelques clés pour mieux conserver nos aliments. D’ailleurs, au sujet de la conservation… les dates limite de consommation françaises sont très strictes, mais nous pouvons en jouer ! Il est possible de consommer certains fromages ou laitages une semaine après sa « péremption » : vérifiez à l’œil et à l’odeur, et régalez-vous ! C’est la même chose pour les fruits et légumes : ils paraissent parfois un peu abîmés et nous avons tendance à les jeter. Pourquoi ne pas en faire une bonne confiture, une compote ou une soupe ? Le ministère du développement durable a prévu un petit guide de recettes et d’astuces pour cuisiner le pain rassît, les tomates abîmées ou la dernière tranche de jambon.

Donner une deuxième vie à nos assiettes

Même en suivant à la règle ces petites astuces anti gaspillage, vous pouvez quand même vous retrouver avec quelques restes. Les épluchures de pommes de terre, les pépins de ce bon melon … Pas d’inquiétude ! Il existe de nombreuses solutions pour donner une deuxième vie à vos déchets. Vous avez des animaux ? Les chiens ou chats se régaleront d’un reste de viande, ou de pâtes (attention aux sauces et garnitures qui peuvent contenir oignons, ail etc. qui leur sont interdits!). Les poules et oiseaux aimeront les épluchures de pommes, les pépins, les feuilles de salade abîmées. Vous n’avez pas d’animaux ? Pensez au compost ! Que ce soit un compost pour bien nourrir votre jardin, ou un compost partagé avec vos voisins, c’est simple, ludique et bon pour vos légumes ! Vous trouverez plus d’explications ici.

Avec de petites astuces simples, de bons réflexes, il est vraiment simple de limiter vos déchets. Que ce soit pour réduire vos dépenses, penser à notre planète ou réduire les coûts liés au tri des déchets, il y a tant de raisons de bien acheter, consommer et cuisiner !

Sources :
http://agriculture.gouv.fr/anti-gaspi/anti-gaspi
http://www.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/48_recettes.pdf
http://www.marmiton.org/recettes/selection_second_service.aspx
http://agriculture.gouv.fr/infographie-le-gaspillage-alimentaire-en-france
http://www.marmiton.org/magazine/diaporamiam_anti-gaspillage-alimentaire_1.aspx
http://www.reduisonsnosdechets.fr/particuliers/je-passe-laction/jevite-le-gaspillage-alimentaire-0