Étape 1
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 1,5 cuillère à café de Chicorée Liquide Leroux.
Étape 2
Dans un récipient, faire blanchir le jaune d’œuf, le sucre vanillé et le sucre.
Étape 3
Ajouter le lait chaud au mélange en battant énergiquement avec un fouet, pour rendre le mélange homogène.
Étape 4
Ajouter le rhum ou le bourbon (facultatif).
Étape 5
Verser le lait de poule dans un gros mug ou un verre à pied ou à anse.
