Achicoria soluble
Última etapa de la transformación de la achicoria: la achicoria soluble es la forma más práctica de utilizar. Ya sea natural o aromatizada, a granel, en maceta o en formato stick individual, estamos en disposición de ofrecerle una multitud de recetas y envases para satisfacer las necesidades de los consumidores de su mercado.
En su estado soluble, la achicoria es ideal para incorporarla a sus recetas. Ligeramente tostada mediante la torrefacción, aporta notas marrones y gourmet con un toque de amargor a todo tipo de bebidas y preparaciones culinarias.
CAMPOS DE APLICACIÓN
Se recomienda el uso de la achicoria soluble en los siguientes productos para responder a necesidades/problemáticas específicas:
- Bebidas calientes o frías: redondez, estabilidad en el tratamiento térmico
- Aplicaciones culinarias: Panadería, pastelería, bollería vienesa. La achicoria soluble es un potenciador estable del sabor amargo.
Las achicorias solubles, con exclusión de los productos bío, son fuentes de fibra.
ENVASADO
VIDA DE ANAQUEL: 36 meses
PRODUCTOS: Natural, aromatizado o en mezcla
ENVASADOS POSIBLES: A granel: Big Bags / Sacos | Envasados posibles: Tarros de cristal (100 o 200 g)
