¿Cómo se mantiene una bebida caliente a la temperatura adecuada?

3 consejos para mantener caliente una bebida

1. Utiliza una taza o botella isotérmica

El consejo más sencillo y probado es confiar en las mejores tazas isotérmicas, tazas y otras botellas isotérmicas diseñadas para mantener calientes las bebidas.

Su eficacia proviene de su diseño: una botella isotérmica está formada en realidad por dos botellas separadas entre sí por un espacio vacío. ¿Es extraño? En realidad no, porque es este espacio vacío entre las dos paredes el que impide el intercambio de calor entre la botella exterior y la interior. El intercambio de calor… o de frío, ya que impide que la botella interior que contiene tu preciada bebida entre en contacto con el frío exterior. Esto sirve para limitar lo que se conoce como conducción del calor.

En realidad, las botellas aisladas limitan todo lo que favorece la difusión del calor: como la conducción, la convección y la radiación electromagnética. Pero nos detendremos aquí, porque los detalles son mucho más complejos.

El término isotérmico procede de la palabra griega «thermos», que significa «caliente». Pero esta botella, termo o taza isotérmica no se calienta: simplemente mantiene la temperatura de tu preciada bebida durante varias horas. Por eso es tan importante elegir la temperatura adecuada desde el principio.

Hoy en día, la mayoría de las botellas isotérmicas son de acero, acero inoxidable o aluminio. Sin embargo, el material no tiene nada que ver con la capacidad o la retención del calor, lo más importante es el vacío entre las dos paredes. También hay botellas de vidrio, plástico e incluso bambú, que, admitámoslo, es más ecológico y estéticamente agradable.

Una pequeña anécdota: el término «termo» se utiliza mucho hoy en día, pero se refiere principalmente a la marca registrada. ¡Igual que la nevera!

2. Utiliza granos de café «coffee joulies» metálicos

Los joulies de café son granos de café metálicos que, al añadirlos a tu bebida caliente (café, té, achicoria o chocolate), la mantienen a la temperatura adecuada.

Bueno… los detalles son un poco más complejos. De hecho, funcionan en dos etapas 1. Se colocan en el fondo de tu taza favorita en la que viertes tu café, té o achicoria. Su primera función es enfriar tu bebida atrapando su calor (¡para que no te quemes!). 2. Luego, poco a poco, los granos liberan el calor almacenado, manteniendo tu bebida a la temperatura adecuada durante más tiempo.

Su carcasa exterior es de acero inoxidable, pero ¿qué hay dentro? ¡Hay algo mágico! En su interior hay un material de cambio de fase que permite a los joulies de café «jugar con fuego». Se trata de un material cuyo estado físico (líquido o sólido) cambia en función de la temperatura. Por tanto, cada cambio de estado genera un cambio de temperatura. ¿Un poco complicado? Sí, es cierto, pero lo principal es recordar que son muy prácticos y sirven para mantener caliente una bebida.

3. Envolver una taza en una bufanda… ¿Y por qué no?

¿No tienes un termo o un jersey de café a mano? Seguro que tienes un jersey de lana o una bufanda en casa, ¿no? Pues ahora ya sabes cómo mantener caliente una bebida. Al menos, cuando no tengas que ir a ningún sitio.

Este truco sencillo, práctico y muy económico consiste en 1. Verter tu bebida caliente de invierno o de la mañana en tu taza preferida. 2. Envuelve la taza en una bufanda o en la manga de un jersey de lana. La lana aislará tu taza (y su contenido) durante unos minutos más. Y 3. Disfrútala.

Por cierto, ¿qué es una bebida caliente y cuáles son las temperaturas ideales?

Sí, porque está muy bien querer mantener tu bebida a la temperatura adecuada, ¡pero aún así tienes que saber qué significa eso! Porque dependiendo de la bebida (sobre todo para las hojas de té y otras infusiones), la temperatura correcta del agua es esencial.

La temperatura ideal para el té

Para preparar bien el té o las hierbas, ¡necesitas agua caliente! Así el té sacará todo su sabor, sin revelar ningún amargor. Pero para complicar aún más las cosas, las temperaturas también varían según el propio té:

– el té verde debe prepararse en agua entre 70 y 75°C
– el té negro entre 85 y 90°C, y los tés más oscuros a 95°C
– más raro, el té blanco entre 70 y 75°C
– el té oolong a 95°C
– los tés de hierbas pueden prepararse en agua a 100°C.

Aquí hablamos de una tetera ideal para preparar el té. En un intervalo de 1 a 4 minutos. Pero es aconsejable tomarlo (y disfrutarlo) a unos 60°C.

Para un café

Al igual que el té, la extracción de los sabores del café depende de la temperatura del agua. Lo ideal es preparar un espresso a 85 o 95°C. El café instantáneo debe mezclarse en agua a entre 80 y 85°C. Y un café de filtro en agua a entre 50 y 60°C. Pero aquí hablamos de preparación. El consumo es diferente. Un café debe disfrutarse entre 55°C y 65°C para evitar quemarse y saborear plenamente los aromas. Sin embargo, a mucha gente también le gusta a unos 40°C, tibio.

Y para la achicoria

La achicoria soluble, sobre todo cuando se mezcla con café, debe mezclarse con agua entre 80 y 85°C. Pero, una vez más, estamos hablando de la preparación; en cuanto a la degustación, la achicoria se disfruta mejor entre 55° y 65°C, igual que el café.

Por supuesto, esto es un ideal. Y para alcanzar tal grado de precisión, por así decirlo, necesitas estar bien equipado. Hay hervidores con temperatura regulable…

Por último, recuerda que Sea cual sea tu bebida (té, café o achicoria), es aconsejable no prepararla en agua hirviendo. 2. La exposición al aire reduce la temperatura. Para mantenerla caliente durante más tiempo, basta con que añadas una pequeña tapa o tapón a tu recipiente.