¿Con qué sustituir el café? 10 alternativas sanas (y deliciosas)

El café no es malo para ti… ¡Pero tiene el poder de volverte completamente ACCRO! (Gracias cafeína). ¿Con qué puedes sustituir el café? Hemos ideado 10 deliciosas alternativas… con un toque picante, para despertar suavemente tu cuerpo, estimular tu mente a lo largo del día y liberarte de tu adicción al café.

¿Con qué sustituir el café?

1. Achicoria

La achicoria es la alternativa nº 1 al café: olor parecido, color parecido, pero… sin cafeína. En cuanto al sabor, está a medio camino entre el café, el caramelo y la avellana (aunque todo depende de tu gusto y percepción de los sabores).

La achicoria es una bebida natural elaborada con las raíces secas, tostadas y trituradas de la planta de achicoria. Se bebe infusionada en agua, leche animal o vegetal. ¿Su pequeño extra? Es rica en ^fibra1.

2. Chai

El chai es una alternativa… al té. En realidad es un té negro que los británicos importaron a la India y adaptaron a su cultura añadiéndole una serie de especias, el masala (cardamomo, canela, jengibre, clavo y pimienta). El chai es famoso en la medicina india por sus muchos beneficios y su intenso sabor. Se bebe infusionado en leche hirviendo con azúcar o miel.

3. Rooibos

El té que llamamos té rojo procede en realidad de un arbusto sudafricano, no de la planta del té Camellia Sinensis. Sus hojas se recolectan, se trituran y luego se secan al sol. El Rooibos no contiene teína y muy poco tanino (las moléculas responsables del color, el espesor y la astringencia del té). Por eso puede infusionarse durante varios minutos sin volverse amargo y «espeso» en la boca como el té negro. ¿Su pequeño extra? Contiene antioxidantes.

4. Yerba mate

El mate es la bebida tradicional argentina, que también se consume en otros países latinoamericanos para combatir la fatiga. ¡También contiene un poco de cafeína!

La yerba mate es una hierba derivada del acebo, que se seca y se coloca en una calabaza (un vaso de cuero, bambú o hueco de una calabaza especialmente diseñado para esta bebida sudamericana). Se bebe como infusión en agua a 80°C a través de una pajita metálica filtrante llamada bombilla.

Es una bonita ceremonia… pero varía de un país a otro. En Brasil, por ejemplo, el mate se bebe helado y con limón. Es refrescante, ligeramente dulce y amargo.

5. Matcha

La gente piensa que es original y diferente, pero el matcha no es más que té verde en polvo… Las hojas jóvenes de té se secan y luego se muelen, para poder tomarlas infusionadas en agua. El matcha contiene la mitad de cafeína que nuestro amigo italiano, pero contiene un poco para una mejor transición (¡mientras reduces tu adicción!). Su sabor característico puede atenuarse con leche vegetal.

6. Kombucha

La kombucha es una bebida agria fermentada que se elabora cultivando levaduras y bacterias en té negro mezclado con azúcar, fruta o miel.

Esta bebida refrescante se consume desde hace siglos en Asia Central y Europa del Este por sus numerosas virtudes. Su proceso de fermentación hace que sea naturalmente rica en probióticos (buenos para el aparato digestivo⁾². En cuanto al sabor, esta bebida naturalmente carbonatada (debido a la fermentación) es similar a un té helado ligeramente amargo.

7. Zumo de pomelo

A menudo pensamos en su primo el naranjo, pero en la familia de los cítricos, el pomelo guarda algunas sorpresas. Para empezar, en realidad se llama pomelo. El pomelo y el pomelo se parecen, pero son muy diferentes. Pero no se trata de eso… El pomelo es ante todo un concentrado de vitamina C. Es refrescante, vigorizante y sabroso (incluso amargo). Puedes beberlo (preferiblemente ecológico), exprimirlo en zumo fresco o comerlo con una cucharilla.

8. Agua con limón

El limón puro es muy ácido y puede resultar difícil ingerirlo por la mañana. ¡Pero los más valientes pueden atreverse! Al igual que su primo el pomelo, el zumo de limón también es rico en vitamina C, lo que lo convierte en una «bebida» matutina ^ideal3. Bebido regularmente, y como parte de una dieta equilibrada, el zumo de limón ayuda a cubrir nuestras necesidades en ^{micronutrientes esenciales}4.

9. Una leche dorada

La Leche Dorada es simplemente una leche vegetal, de almendras o de coco, calentada con cúrcuma, jengibre y otras especias de carácter fuerte. Es una bebida ayurvédica que nos llega directamente de la India… Y apreciada sobre todo por los beneficios de sus especias.

10. Agua de coco

Natural y sin aditivos, ofrece un concentrado de vitaminas, minerales y oligoelementos. Es muy popular en las playas de América Latina por sus propiedades refrescantes e hidratantes.

Porque a veces nos sentimos un poco cansados, un poco perezosos, y necesitamos un chute de energía… buscamos instintivamente el café. Pero a veces simplemente estamos deshidratados. En lugar de buscar un sustituto del café, ¡un gran vaso de agua (normal o de coco) puede ser justo lo que necesitamos! También puedes probar otras recetas de bebidas hidratantes, calientes o frías.

¹Sólo la gama soluble es rica en fibra.

²«la investigación ha demostrado que el consumo de ciertos probióticos modula el tránsito oroanal o colónico en humanos». Efectos de los probióticos y prebióticos en la flora y la inmunidad de los humanos adultosAFSSA, Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos. 01/02/2005.

³Datos de Aprifel

⁴Datos de la interfaz