La achicoria en polvo Leroux -molida antes de tostarla- aporta beneficios tecnológicos y nutricionales a tus recetas de pan y repostería, sin dejar de ser una solución natural y local.
Mayor rendimiento: más hidratación en la pasta → hasta +5% partes sin pérdida de calidad.
Grasa reducida: texturas envolventes que reducen la grasa (hasta un 25%) conservando su suavidad.
Menos sal: efecto potenciador del sabor, la sal puede reducirse hasta un 20%.
Enriquecido con fibra y prebióticos: aporta inulina y fibra soluble/insoluble para un perfil nutricional mejorado.
Tamaño de las partículas: 100% < 500 µm
Envase industrial: saco de 25 kg
Productos ecológicos certificados disponibles en
(Cumplimiento de la normativa europea.)
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