extraits de chicorée

Bon à savoir

Disponible :

• pure
• en mélange et/ou aromatisée
• sur support malto-dextrine

Conditionnement :

• Sac de 20kg
20 par palette
• Big-bag de 380kg
1 par palette

Chicorée soluble

Ultime étape de transformation, l’extrait de chicorée est séché par atomisation. En est issu un produit soluble, sous forme de poudre, qui se dissout intégralement et instantanément dans de l’eau ou du lait.

Application soluble

Applications

La chicorée soluble est notamment utilisée : pour des boissons chaudes ou froides, préparées avec du lait ou de l’eau, pure ou dans des mélanges avec café, extraits de céréales…

Légèrement caramélisée, elle apporte une touche d’amertume à vos préparations, ainsi que des notes brunes gourmandes (caramel, noisette, crème brulée) aux gâteaux, flancs, crèmes desserts et yaourts.

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